Не хочу показаться буквоедом, но вот выдержки из текста:
Подошел официант.
– Желаете меню? – спросил он. – Или познакомитесь с Фирменным Блюдом?
– А? – сказал Форд.
– А? – сказал Артур.
– А? – сказала Триллиан.
– Круто, – сказал Зафод. – Давай сюда свой деликатес. Деликатничать с ним мы не будем.
.....
К Зафоду Библброксу подошло большое жирное четвероногое, отдаленно напоминающее корову, с большими печальными глазами, маленькими рожками, и почти заискивающей улыбкой на губах.
– Добрый вечер, – промычало оно, и тяжело опустилось на корточки. – Я Фирменное Блюдо. Могу ли я предложить вам себя? – Оно тяжело вздохнуло, мирно посмотрело на всех, и поудобнее расставило передние ноги.
Его взгляд встретился со взглядами Артура и Триллиан, полных испуганного недоумения, взглядом Форда Префекта, полным абсолютного спокойствия, и взглядом Зафода Библброкса, полным жгучего голода.
– Может быть, кусочек грудинки? – предложило Фирменное Блюдо. – Тушеной в белом винном соусе?
– Э-э… твоей грудинки? – шепот Артура был звуковым аналогом его взгляда.
– Ну разумеется, моей грудинки, сэр, – укоряюще промычало Фирменное Блюдо. – Чью же еще я вправе предлагать?
Зафод вскочил на ноги и принялся, облизываясь, ощупывать грудинку Фирменного Блюда.
– Окорок тоже очень хорош, – бормотало Блюдо. – Я много двигалось, и хорошо питалось, так что в нем очень много качественного мяса. – Оно мелодично фыркнуло, срыгнуло жвачку, пожевало ее, и снова проглотило.
– Может быть, рагу из вырезки? – добавило оно.
– Ты хочешь сказать, что это животное в самом деле хочет, чтобы мы его съели? – шепотом спросила Триллиан у Форда.
– Я? – удивился Форд. Глаза его полностью остекленели. – Я вообще ничего не хочу сказать.
– Но это же абсолютно ужасно, – вскричал Артур, – никогда не слышал ничего противнее!
– В чем проблема, землянин? – спросил Зафод, перемещая внимание на окорок Блюда.
– Но я не хочу есть животное, которое стоит передо мной, и приглашает меня его съесть, – сказал Артур. – Это жестоко.
– Лучше, чем есть животное, которое не хочет, чтобы его съели, – заметил Зафод.
– Не в том дело, – возразил Артур. Потом он подумал над словами Зафода. – Ладно, – сказал он, – может быть, дело именно в этом. Мне все равно, я не хочу об этом думать сейчас. Я просто… э…
Вселенная корчилась над ними в предсмертнах судорогах.
– Я лучше закажу шпинат, – пробормотал Артур.
– Могу ли я обратить ваше внимание на печень? – спросило животное, – она уже должна стать жирной и нежной. Я себя насильно раскармливало последние несколько месяцев.
– Шпинат, – твердо сказал Артур.
– Шпинат? – переспросило животное, неодобрительно уставившись на Артура.
– Ты собираешься сказать мне, что шпинат брать не стоит?
– Что ж, – сказало животное, – я встречало много овощей, мнение которых по этому поводу отличалось от вашего. Именно поэтому решили раз и навсегда покончить с этой запутанной проблемой и вывести животное, которое на самом деле хочет, чтобы его съели, и может четко и ясно сказать об этом. И это я.
Оно отвесило очень короткий поклон.
– Стакан воды, пожалуйста, – сказал Артур.
– Слушай, – сказал Зафод, – мы есть хотим, а не спорить по поводу диетических блюд. Четыре больших бифштекса, с кровью, и побыстрее. Мы не ели последние пятьсот семьдесят шесть тысяч миллионов лет.
Фирменное Блюдо с трудом поднялось. Оно мелодично рыгнуло.
– Хороший выбор, сэр, если можно так выразиться. Хорошо, а теперь я пойду и застрелюсь.
Оно повернулось, и дружески подмигнуло Артуру.
– Не волнуйтесь, сэр, – сказало оно. – Я буду очень гуманно.
И неторопливо потрусило в направлении кухни.
Через несколько минут официант подал четыре огромных дымящихся бифштекса.
Из сего следует, что официант был официантом, а Фирменное блюдо - Фирменным блюдом
все еще впереди, если денег у америкосов хватит:D Кстати, про "бочок" говорило само блюдо, а не официант 
