В моём мире пришлось его забанить за агрессивные действия - однажды летом врезал мне по суставам (по щиколоткам) так, что я ходила с трудом, словно старушенция какая-то. Лучше не увлекаться и знать меру.

Копченый или обычный? Я за второй.

Копченый)

Только недавно поняла как сильно все-таки обожаю жаренные пельмени. Если они вкусные и хорошо поджарены, да еще посыпаны зеленью и в обозримом пространстве есть стакан холодного пива - это просто пища богов.

Олегович, его часто не коптят по-настоящему, а выдерживают в растворе вкусовой добавки с запахом дыма. По крайней мере, в Москве такого полно. Поэтому я как раз больше люблю белый.

Я сегодня соорудила себе вегетарианский (ну ладно, оволактовегетарианский) ужин из спагетти, овощей и сметаны. И вы знаете, очень даже получилось.) Спагетти рулят!

А я подсела на эти смешные макарошки в форме ракушек, спиралек и загогулинок) Поднадоели прозаические спагетти и вермишль, а фигурные макаронные чудеса забавно смотрятся и гарниром, и в салате, и с поджаркой.

Хлеб кончился, идти за ним в магазин было влом (ибо ливень), а паштет хотелось бы есть с чем-нибудь. Сварил яйца вкрутую, с ними и употребил)

Лепешка с маслом и медом - вроде древнее блюдо, а до сих пор вкусно.)

Даммерунг, а к тому ещё и молоко -ващееее....

Попытка сотворить баклажановые рулетики потерпела сокрушительное фиаско - то ли баклажаны оказались мутантскими, то ли руки у меня золотые, но растут не оттуда, но то, что планировалось как рулетики, упорно не желало закручиваться и изящно саморасчленялось в процессе закладывания начинки)) Это при том, что в прошлый раз все прекрасно получилось - не рулетики были, а загляденье) Правда, прошлый раз сие блюдо делалось с участием духовки, а. на этот раз я решила поэкспериментировать с жареными баклажанами.

Красиво обломавшись на поприще рулетотворца, я достойно проявила себя с другой стороны - сотворила баклажановые кружочки, щедро смазанные сверху смесью тертого сыра с зеленью и чесноком, и украшенные помидоркой)

Коктейль из ананасового сока с коньяком (примерно 8:1) - неплохая вещь, чтобы потягивать после сытного ужина.

Яблочные пироги люблю) И пирожки тоже)
Кстати, вот рецептик незатейливого яблочного пирога - в качестве альтернативной начинки как-то выступал изюм.

Нам нужно: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, пара средних яблок и немножко соды.

Яйца усердно взбиваем, высыпаем туда сахар - весь стакан и перемешиваем.
Добавляем соду на кончике чайной ложки, снова перемешиваем, всыпаем муку и - финальный перемес, то есть, снова мешаем до получения однородного теста)
Режем яблочки тонкими дольками, укладываем в смазанную маслом форму или на сковородку, которую можно ставить в духовку.
Заливаем яблочки тестом и выпекаем в уже разогретой духовке минут 15-20.
Термометр в нашей духовке давно и бесславно скончался, так что температуру назвать не могу, придется вам, дорогие мои хозяюшки, положиться на женскую интуицию. Ну, или на мужскую, если вдруг возжелает джентльмен сварганить этот несложный пирог)

Я в такой пирог еще ванилин и корицу по вкусу добавляю. А в качестве фруктов помимо яблок могу засунуть и мандаринку дольками, и банан колечками (гусары, молчать!).

З.Ы. Яблочки лучше кислые, ибо тесто больно сладкое. Есть еще нюанс - в тесто не должна попасть вода, ибо получится бня.

да, ванилин я тоже иногда добавляю, а корицу не признает мой привередливый муж)

Да, есть такие странные люди))) они не любят специи.

Если составить список того, что не любит мой обожаемый супруг, получится целая библиотека)

А мандаринка от термической обработки не становится горькой?

Не замечено. Хотя, возможно, мандарин на мандарин не приходится. Никто вроде не плевался.

Шоколад люблю, соки фруктовые, орехи, пиццу домашнюю. А в принципе я человек всеядный.

С последствиями борюсь посредством удаления продуктов из холодильника (кроме кисломолочных) на неделю.

Все-таки настоящий йогурт, кисленький, с сахаром, рулит! А из фруктовых якобы йогуртов, которые напичканы красителями и ароматизаторами, я теперь почти ничего и не ем. Только одну марку, в которую ничего лишнего не кладут, и еще вишневый творожок.

Вероятно, кто-то мощно приложил меня по голове кулинарной книгой, пока я спала, потому что вот уже несколько дней я ощущаю непреодолимое желание испечь эклеры с творожным кремом) Если к выходным это противоестественное стремление не сойдет на нет, придется пойти у него на поводу и осчастливить дорогого супруга его любимыми пирожными)

А я как всегда хочу сыр. Мнооого сыра. И просто так, и сырный крем, и чизкейк, и конечно же расплавленный сыр, когда в духовке горячие бутерброды делают... аааах!!!

Вариация "еврейской еды" - тертый сыр, ананасы, чеснок, майонез. Знаю, что многим сочетание чеснока и майонеза с ананасами кажется странным, но я кайфую

Обожаю незатейливый капустный салат - пекинская капуста, горошек, кукуруза, креветки, свежие огурцы, много зелени и майонез или белый соус.
Плюсы сего салатика заключаются в том, что он не особо тяжел и не слишком калориен - да-да-да, для меня важен последний пункт) Припомнила его сейчас в связи с составлением новогоднего меню, в которое он, конечно, включен.
Целиком наше новогоднее меню вот тут - вдруг кому-то интересно)

Что-то я полюбил салат "Цезарь" в различных вариациях. Даже с рыбой. Весь фокус, наверное, в соусе. Он необыкновенный!

Бананы - это отличная еда. У меня недавно почему-то по ночам начало сводить икроножные мышцы и не отпускало потом чуть ли не весь день. Очень неприятно. Ну, я прочитала, что это может быть связано с недостатком калия, а калий есть в бананах. Начала есть бананы - помогло. Также выяснилось, что они спасают от шелушащейся кожи. Это не говоря о том, что они дешевые, довольно питательные и позитивно выглядят.
Из недавно опробованных рецептов с бананами: утренний микс из орехов, бананов, яблок, изюма и меда. Шикарная получилась вещь! Яблоки и изюм опциональны, но неплохо вписываются в гамму вкуса. Также, я думаю, можно смело добавлять корицу, мускатный орех или другие специи по выбору. А еще можно делать блинчики с начинкой из смеси рубленых бананов и киви с добавлением расплавленного шоколада, творожного сыра или густого йогурта.
Еще я как-то раз пробовала салат с цветами банана. Тоже вкусно.

У нас кругом лежат эти смешные маленькие бананчики в позитивных веерообразных гроздьях - это что за звери такие?) Они отличаются от больших собратьев?)

Даммерунг, соблазнили... Тоже захотелось бананов.

Моё любимое лакомство - виноград. Не слишком кислый, спелый, но не перезревший. Долго на столе никогда не задерживается. Новый год диктует мандарины - и тоже жду этих цитрусовых с удовольствием.

Из вредного - сластёна. Вообще большинство сладостей вызывают почти непреодолимое желание их съесть. Стараюсь обходиться домашним зефиром, чтобы к углеводам не добавлять ещё и жиров. Фигуру блюду, куда деваться...

Вроде нет. Просто мелкий сорт.

Я вот тоже думаю винограду прикупить. Особенно после того, как прочитала на википедии статью про ресвератрол - вещество, которого в винограде и вине довольно много. Эта штука подавляет опухоли, понижает сахар в крови, убивает бактерии, подавляет вирусы, защищает сердце от вредного воздействия жиров и увеличивает продолжительность жизни у подопытных животных. Просто какой-то химический Супермен.

А можно рецептик домашнего зефира? Я тоже дикая сластена, правда, больше по части горького шоколада и мармелада, но и зефир люблю и домашний бы с удовольствием попыталась сварганить)

Лааакомства... Морооооженка...
Честно говоря, в последнее время, когда домой доползаю - мне уже не до лакомств, хочется просто ПОЖРАТЬ. Что-то во мне дракон пронулся в последнее время. Мама ржет, когда я на выходных приезжаю и вычищаю в холодильнике все, что они с бабушкой не съели за неделю. =)

Рецепт домашнего зефира.
Если это не сочтут оффтопом, кладу прямо тут. Если это здесь лишнее (я пока ещё не весь форум облазила) - надеюсь, что перенесут в нужную темку без замечаний.

Потребуется желатин, сахарный песок, лимонная кислота и сода. Возможно, заводской делается как-то иначе, но тут все ингридиенты натуральные. Рецепт взят из журнала "Скатерть-самобранка" №2 за 2005 год (давненько я его готовлю). Делаю уже по-привычке, но для перепечатки нашла исходный рецепт.)

В 150г воды замочить 25 г желатина на 2 часа. Затем в глубокую кастрюльку влить 150г воды, всыпать 4 стакана сахара, прокипятить 7 мин на небольшом огне. Потом в кипящий сироп вылить набухший желатин, снять с огня и взбивать миксером 10 минут. Добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты и взбивать еще 5 минут. Добавить 1 ч.л. соды и взбивать ещё 3-4 минуты. смочить водой эмалированный противень, ложкой порциями выложить на него взбитую массу и оставить на 40 минут застывать, затем соединить по 2 штучки и обвалять в сахарной пудре. Зефир готов.

Теперь личный опыт и комментарии:
1) Кастрюлька для сиропа должна быть аллюминиевой.
2) Взбивать предпочитаем вместе с мужем с помощью дрели, с закрепленным в захвате (ой, не знаю, как правильно назвать, но мужчины поймут) венчиком от миксера. Миксер жалко, боюсь, сгорит, так как масса получается густой, да и взбивать - довольно долго.
3) На порции давно не делю, выливаю в форму сплошным слоем, а потом, когда застынет, режу на части.

Приятного чаепития!

Радиация, спасибо большое) Рецепт на диво простой, что радует, ибо кулинар я талантливый, но ленивый)

Борюсь с Ктулху Встреваю по кальмарам. Вкусные, полезные и готовятся быстро. Есть, конечно, минус - уж очень сильно они ужариваются. Как будто их кто-то жрет прямо со сковороды, но кошек вроде дома нету, а больше некому.

Даммерунг, попробуйте запекать в кляре, если ещё не. И получается весьма круто, и вроде не ужимаются сильно.
Такие хрустящие колечки с морепродуктом - наш выбор.

Плюс тясячапятьсот к предыдущему посту) Вообще кальмар не люблю, но в кляре он офигенный. Особенно если к пиву %)

Решил приготовить пасту с соусом болоньезе (мясной фарш с томатной заправкой). С ингредиентами для соуса проблем не возникло, а вот подходящих макаронных изделий (даже "бантиков") в магазине не оказалось. Попытался сделать самостоятельно. То ли пропорции не получилось выдержать, то ли еще что, но в результате вышло подобие клецек - тесто упорно не хотело раскатываться тонко, а после варки и вовсе стало чуть ли не в полсантиметра толщиной. Зато удалось сварить его аль-денте. Попробовать, что ли, в следующий раз сделать тесто не чисто яичное, а пополам с водой...

Сегодня налепила вторую партию вареничков с творогом. Захотелось вот. Ничего так получилось, трескаю со сметанкой

Мой муж страстно обожает вареники с вишней) И столь же страстно я не люблю их лепить - ну, муторное же занятие))

А припрячь дражайшую половину к этому делу? Я, когда от ребёнка поступает заказ на вареники с вишней, говорю: "Хочешь вареников - помогай лепить!" Срабатывает)

Он хитрый, сперва, конечно, соглашается, а потом находит повод слинять))

Люблю в летнее время босиком пробежать по парку в ливень... а потом сидеть дома на подоконнике со стаканом сока и любоваться на небо.

О, я изобрела вкуснющую вещь! Сырно-картофельные блинчики с тмином и кунжутом. На разогретую сковородку выложить кружочки картофеля(толщиной 1-2мм!!!) и залить всё это тестом из муки, воды(молока, кефира), тёртого сыра, тмина и кунжута. Если делать на воде то ещё и соду добавить. Получается весьма и весьма.
Вот, что называется полениться сходить в магазин за молоком и булкой))).

Сварганила тут печеный перец, набитый внутри обжаренными овощами (морковь, помидор, лук), небольшим количеством ветчины (тоже поджаренной), изрядной порцией тертого сыра (пармезана) и дофигом свежей зелени. Печется где-то 30-40 минут. Аццки вкусно даже без специй, ну если соль, сыр и зелень таковыми не считать. И полезно. Наверное. В общем, всем рекомендую.

Алсо, выпила на обеде поллитра свежего бананасового сока, и меня до сих пор штырит от энергии и жажды деятельности.) Фрукты рулят!

Вчера был в гостях у друга. Его жена отлично готовит, пробовал не одно и не два блюда из-под ее руки. Но вчерашние котлеты – это что-то. Казалось бы, что тут сложного, фарш, специи, масло, время. Но в руках Мастера даже обычная котлета превращается в произведение искусства.
Женщины! Если не стесняйтесь готовить своим мужчинам, тогда они, ценя ваши безусловные таланты, будут ценить еще и этот.

Потянуло на эксперименты: 200 грамм маслин, 300 грамм кукурузы, 180 грамм мякоти тунца (все - консервированное). Капелька соевого соуса. Необычно, но уплел за один присест)

Вдогонку: редиска, помидоры, сыр моцарелла, сметана и опять же соевый соус. Самое проблемное - нарезать помидоры помельче.

Радость: сезон хурмы... летом я самозабвенно и от души объедалась спелыми персиками, нынче же поедаю хурму в немыслимых количествах) Счастье есть...)

В Сиаме очень популярен такой десерт: липкий рис с густым кокосовым молоком, подслащенным пальмовым или тростниковым сахаром, и ломтиками манго. Я оттуда притаранила все необходимые ингредиенты (кроме манго) и сварила на родной плите. Очень прикольная штука, похожа на рисовый пудинг. Фрукты, в принципе, можно использовать любые. Фишка в том, что рис должен быть именно липкий - и он, смею вас заверить, оправдывает свое название. Липнет ко всему почти как ириска.

Подходящая смесь для кесадильи: фасоль, кукуруза, маринованные огурцы, сыр. Первые два ингредиента можно консервированные, а можно приготовленные самостоятельно. Приправы - на ваше усмотрение (я добавил немного измельченных чеснока и укропа - получилось неплохо).